書籍検索結果一覧|ナツメ社|実用書、看護書、資格書、語学書、保育書等の販売

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料理

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サラダ・バイブル
サラダ・バイブル

井桁良樹、インイウ・ジャレー、小池教之、小泉功二、清水崇充、長谷川在佑、藤本恵史、古井繁規、森重正浩、八木康介
山口潤、山本晴彦、湯澤貴博
サイズ:B5・256頁
  価格:2,200円(税抜) 

ボリューム次第で前菜にもサイドメニューにも、メインメニューにも変化し、温かいもの、スープ仕立てのものなど、幅広く活躍するサラダ。本書では、人気レストランのシェフによるおいしくて美しいサラダレシピを紹…

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スパイスの黄金比率で作る はじめての本格カレー
スパイスの黄金比率で作る はじめての本格カレー

渡辺 玲
サイズ:B5・128頁
  価格:1,400円(税抜) 

スパイスカレーのレシピ本です。インドカレー、タイカレーなど、定番かつ人気のカレーを掲載。カレーごとに、最もおいしくするスパイスの配合や分量を比率で表し、これを「スパイスの黄金比率」と名づけ紹介しまし…

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家飲み&外飲みがもっと楽しくなるカクテルの話
家飲み&外飲みがもっと楽しくなるカクテルの話

佐藤 喜代八:監修
サイズ:A5・200頁
  価格:1,200円(税抜) 

意外と知らないカクテルの雑学をまとめた一冊です。カクテルの名前の由来や歴史を、漫画やイラストを交えてわかりやすく解説。また、ビギナー向けに、バーを訪れたときのマナーやカクテルの選び方、家で飲むバーさ…

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家飲み&外飲みがもっと楽しくなるワインの話
家飲み&外飲みがもっと楽しくなるワインの話

佐藤 陽一:監修
サイズ:A5・208頁
  価格:1,200円(税抜) 

ワイン初心者から、ワインを飲み慣れた上級者まで、幅広い層にもっとワインを楽しんでもらうための本です。ワイン選びや、料理との合わせ方など、“ソムリエが教える実践したくなるうん蓄”をメインに、わかりやすく…

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お菓子づくりの失敗をスッキリ解決する本
お菓子づくりの失敗をスッキリ解決する本

百野 浩史:著
サイズ:A5・192頁
  価格:1,500円(税抜) 

「生地のふくらみが悪い」「チョコレートがボソボソ」など、お菓子づくりでよくある失敗とその解決法を丁寧に解説しました。「理想の泡立て」と「泡立てが足りない状態」など、失敗と成功の分かれ目をひとつひとつ…

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最新版 ワイン完全バイブル
最新版 ワイン完全バイブル

井手 勝茂:監修
サイズ:A5・272頁
  価格:1,500円(税抜) 

ワインを「知って、選べて、楽しめるようになる」入門書です。ワインの歴史、ブドウの種類、ラベルの見方などの基本知識からしっかり解説。産地別に、地域の特徴等とともに、おすすめワインを紹介。また、ワインに…

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大切な人へ贈る ウィルトンクラスのアイシングクッキー&ケーキ
大切な人へ贈る ウィルトンクラスのアイシングクッキー&ケーキ

大塚 恵実子:監修
サイズ:B5変型・128頁
  価格:1,200円(税抜) 

ケーキデコレーションの老舗「ウィルトン社」のデコレーションクラス(ウィルトンクラス)で教えているアイシングテクニックを紹介した一冊です。ドットやストライプなど基本のアイシングはもちろん、ハロウィンや…

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とっておきのオードブル・バイブル
とっておきのオードブル・バイブル

盒 雄二郎+下野 昌平+湯澤 貴博+伊藤 延吉+小泉 功二+岩谷 純:著
サイズ:B5・256頁
  価格:2,500円(税抜) 

人気レストランのシェフが教える、フレンチ、イタリアン、和食、アジアンのオードブルのレシピを300点紹介。家庭で無理なく作れるように手に入りやすい食材をメインに使用し、作り方も丁寧に解説しています。プロに…

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リストランテ ホンダ おもてなしのイタリアン
リストランテ ホンダ おもてなしのイタリアン

本多 哲也:著
サイズ:B5・192頁
  価格:2,000円(税抜) 

たった3品の料理でお客さまをもてなす…。その極意を、予約がなかなか取れないお店として人気沸騰中のリストランテ ホンダのシェフが伝授します。超簡単料理からヘルシーメニュー、旬の素材を使った四季の料理まで、…

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カクテル完全バイブル
カクテル完全バイブル

渡邉 一也:監修
サイズ:A5・256頁
  価格:1,400円(税抜) 

本書はカクテル初心者に向けたカクテル入門書です。最低限知っておきたい定番カクテルの知識、お酒に関する基本知識、Barでのスマートな振る舞い方、少ないお酒の本数で50種類のカクテルが作れるアイデアなど、さま…

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