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料理

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ないしょの夜おやつ 今日も一日、おつかれさまでした。
ないしょの夜おやつ 今日も一日、おつかれさまでした。

藤吉陽子+近藤順子
サイズ:四六・144頁
  価格:1,000円(税抜) 

何気ない日常のひとコマを切り取った短編小説と、簡単でおいしいおやつのレシピを紹介した1冊。おやつのレシピはすべて15分程度でつくれる簡単なものです。それぞれの一日がもう少しで終わる夜のひととき、がんばっ…

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知る・味わう・楽しむ 紅茶バイブル
知る・味わう・楽しむ 紅茶バイブル

山田栄=著
サイズ:A5・272頁
  価格:1,500円(税抜) 

紅茶のいれ方といった基礎知識から、紅茶とフードの組み合わせ方、アレンジティーレシピ、茶葉を使った料理レシピなど、さまざまな楽しみ方まで紹介。自分好みの茶葉が選べるよう、茶葉ごとに味わいや香り、オスス…

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ジビエ・バイブル
ジビエ・バイブル

川誠也+皆良田光輝+藤木徳彦 他=著
サイズ:B5判・176頁
  価格:3,200円(税抜) 

フランスをはじめとした欧州の秋冬の風物詩であり、近年日本でも注目の集まるジビエ(野鳥獣)料理。本書では飲食店でよく使われる野鳥獣を中心に、肉の特徴や扱い方、料理を写真とともに紹介しました。狩猟及び捕…

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カレー・バイブル
カレー・バイブル


サイズ:B5判・256頁
  価格:2,500円(税抜) 

本書では、カレーの名店に取材し、自慢のレシピを公開してもらいました。各店で使用しているスパイスについても詳しく解説していますから、プロが知っておくべきレシピがはっきりわかります。さらに本書では、カレ…

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ムダなく、おいしく使い切る 冷蔵庫整理のルール&レシピ
ムダなく、おいしく使い切る 冷蔵庫整理のルール&レシピ

平岡淳子=著
サイズ:A5判・176頁
  価格:1,200円(税抜) 

必要な食材はしっかりストックして上手に使い切るために、おすすめなのが冷蔵庫整理。かしこい買い物術にはじまり、食材の冷蔵&冷凍保存テク、使いやすい冷蔵庫にするための収納ルール、あまりがちな食材をスッキ…

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バラッツ流!絶品スパイスカレー
バラッツ流!絶品スパイスカレー

メタ・バラッツ=著
サイズ:B5判・128頁
  価格:1,500円(税抜) 

東京スパイス番長の一人であり、アナン株式会社の3代目であるメタ・バラッツ氏の初のレシピ本です。定番のチキンカレーから、バラッツ氏の得意とする豆や野菜を使ったやさしいカレー、サブジやビリヤニなどのサイド…

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また作って!と言われる きほんの料理
また作って!と言われる きほんの料理

岩啓子=著
サイズ:B5変型判・208頁
  価格:1,200円(税抜) 

せっかく作ったのに、見た目も味もイマイチ…。それは、なんとなく自己流で作っているからかも。本書は、マスターしたい定番レシピから、主菜、副菜まで、毎日の食卓を彩るきほんの144レシピを、おいしく作るための…

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シンプルでおいしい こねないパン
シンプルでおいしい こねないパン

藤野幸子=著
サイズ:B5変型判・128頁
  価格:1,300円(税抜) 

材料を混ぜて発酵させるだけ!生地をこねないから初心者さんでも簡単&失敗しらず!プチパン、レーズン食パンなどの定番パンから、カレーパン、ベーコンエピなどのお総菜パン、クリームパンやチョココルネなどのお…

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やきとり大全
やきとり大全

阿部友彦+池川義輝+一氏佳樹+岩上政弘+小澤俊正+川渕克己+児玉昌彦+坂江和雄+酒巻祐史+笹谷政文+建守護+村山茂
薮内孝志+和田浜英之
サイズ:B5判・256頁
  価格:3,000円(税抜) 

やきとりの基本から、串ごとのやきとりの技術、コースメニュー、串以外のメニュー、そして、地鶏、銘柄鳥など、やきとりのすべてを網羅しました。串ごとのやきとりの技術では、さばき方、串の打ち方、焼き方を、写…

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わたしの和だし
わたしの和だし

平野レミ=著
サイズ:A5判・144頁
  価格:1,100円(税抜) 

料理研究家平野レミ氏の考案した万能だしパック「わたしの和だし」を使った、簡単おいしい「だし」レシピを紹介します(※もちろん、他のお好みのだしを使っても)。「煮こ煮こひじき」「のりのりパスタ」「食べれば…

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