やわらかく、飲み込みやすい 高齢者の食事メニュー122(介護) - 中村育子=監修|ナツメ社|実用書、看護書、資格書、語学書、保育書等の販売

書籍詳細

やわらかく、飲み込みやすい 高齢者の食事メニュー122

やわらかく、飲み込みやすい 高齢者の食事メニュー122

中村育子=監修

サイズ:B5・160頁
ISBNコード:978-4-8163-6182-1
価格:1,600円(税抜) 

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やわらかく、飲み込みやすい 高齢者の食事メニュー122 の内容紹介

高齢者の人が食べやすい料理と、食事で気をつけたい点を解説しました。その人の状態に合せて作れるよう、1つの料理につき「弱い力でかめる」「歯ぐきでつぶせる程度」「舌でつぶせる程度」「かまなくてよい程度」の4つの作り方を掲載。冷凍食品なども利用しているので手間をかけずおいしく作れます。

やわらかく、飲み込みやすい 高齢者の食事メニュー122 の目次

第一章 低栄養予防とかみやすく、飲み込みやすくする食事の工夫
第二章 とにかく簡単!手間なしやわらかレシピ
第三章 症状別!食事のポイントとおいしいレシピ
コラム リメイクレシピ/特別な日のごちそうレシピ/デザートレシピ
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