毎日おいしく食べる!大腸を切った人のための食事(健康) - 金光幸秀=監|ナツメ社|実用書、看護書、資格書、語学書、保育書等の販売

書籍詳細

毎日おいしく食べる!大腸を切った人のための食事

毎日おいしく食べる!大腸を切った人のための食事

金光幸秀=監

サイズ:B5変型・192頁
ISBNコード:978-4-8163-6126-5
価格:1,800円(税抜) 

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毎日おいしく食べる!大腸を切った人のための食事 の内容紹介

大腸がんの病気、食生活のポイントなどの解説から、食べてもいい食材や調理法をわかりやすく解説しました。献立作りも丁寧に解説しています。おいしくて元気になるレシピが満載です。術後に気になる後遺症の対処法についても説明しています。

毎日おいしく食べる!大腸を切った人のための食事 の目次

PART1 大腸がんの特徴と切除の基本
 大腸がんの特徴と大腸がんができやすい場所
 大腸切除術の切除部分と後遺症
  結腸右半切除術
  横行結腸切除術
  結腸左半切除術
  S状結腸切除術
  直腸切除術
   ストーマ(人工肛門)のケアと注意点
 これって大丈夫?退院後のQ&A
 腸閉塞の症状と種類
  腸閉塞の予防のために
 再発・転移の検査と治療法
 職場復帰のときに心がけたいこと
 ここが知りたい! 大腸がんQ&A
 column大腸がんのセルフチェックをしましょう
PART2 大腸切除後の食生活のポイント
 手術前後の流れを知りましょう
 大腸切除後の食事のポイント
 大腸切除後のOK食材&NG食材
  炭水化物編
  たんぱく質編
  ビタミン・ミネラル編
  脂質編
 菓子・調味料編
 間食としてとりやすい食品編
 飲料編
  退院して1〜2カ月までの知っておきたい食事のすすめ方
  おさえておきたい献立のポイント
  大腸切除後の献立
  大腸切除後の献立
  退院して1〜2カ月からの知っておきたい食事のすすめ方
  がん再発予防のための生活習慣
  おさえておきたい献立のポイント
  大腸切除後の献立
  大腸切除後の献立
 column便秘を解消して大腸がんを予防するバナナの話
PART3 退院した後の時期別おいしいレシピ
 知っておきたい!大腸がん 退院して1〜2カ月までの生活と食事Q&A
 退院して1〜2カ月までの主食
 おかゆ・軟飯
  01基本のおかゆ
  02軟飯
  おかゆや軟飯のトッピング3種
 うどん・そうめん
  03カルボナーラ風うどん
  04かに玉風にゅうめん
  05はんぺんうどん 
 やわらかいパン
  06ふんわりはんぺんサンド
  07やわらかチーズトースト
  08アボカド&トマトのフレッシュパン
 退院して1〜2カ月までの汁物
 スープ・汁物
  01じゃがいもポタージュ
  02焼き麩のみそ汁
  03オニオンスープ
 退院して1〜2カ月までの主菜
 卵・乳製品
  01旨味たっぷり茶碗蒸し
  02半熟卵
  03クリーミーフィッシュグラタン
 白身魚
  04白身魚の香味レンジ蒸し
  05白身魚のおろし煮
  06白身魚のイタリアン蒸し
 大豆加工品
  07豆腐のステーキ風おろしにんにくじょうゆ
  08くみ上げ湯葉&豆乳スープ
  09グリル豆腐
 肉
  10しっとりチキンハム
  11ふんわり鶏つくね
  12白湯ささみ小鍋
 はんぺん・ちくわ
  13梅はんぺんソテー
  14はんぺんピカタ
  15焼きちくわと卵の土手煮
 退院して1〜2カ月までの副菜
 毎日の野菜のおかず
  01とろける大根煮
  02おかず大根おろし
  03かぶのコンソメ煮
  04ほうれん草の白あえ
  05レタスとカッテージチーズのサラダ
  06小松菜のみそ煮
  07白菜の浅漬け風
  08キャベツのレモンサラダ
  09しゃぶしゃぶキャベツのおろしにんにくじょうゆ
  10トマトサラダ
  11焼きトマト
  12トマトのだし浸し
  13にんじんのクリーム煮
  14にんじんだし巻き卵
  15マッシュかぼちゃ
  16中華風ブロッコリー
  17ブロッコリーの包み焼き
  18カリフラワーの酢みそがけ
  19玉ねぎの卵とじ
  20玉ねぎのコンソメ煮
  21玉ねぎのタルタル風
  22さわやか風味のポテトサラダ
  23里いもの鶏そぼろあんかけ
  24焼き長いも
 退院して1〜2カ月までの間食
 菓子類・果物・乳製品
  01とろろいもでお焼き
  02手作り簡単プリン
  03軟飯の手作り濡れせんべい
  04フルーツヨーグルト
  05クレーム・アンジュ風濃厚ヨーグルト
  06和風ビスケット
  07ティラミス風ビスケット
  08しっとりパンケーキ
  09シンプル蒸しパン
  10焼きカステラ
  11カステラでバナナカップケーキ
 退院して1〜2カ月までの飲み物
 薄いお茶・コーヒーなど
  01豆乳ラテ
  02ピーチティー
  03ホット甘酒
 退院して1〜2カ月までの作りおき
 毎日のおかず
  01肉豆腐
  02鶏ささみとプチトマトのポン酢漬け
  03白身魚のレモンマリネ
  04ヘルシーミートボール
  05鶏そぼろあん
  06ツナとにんじんのチャンプル
  07白だしなす
  08コンソメ風味のマッシュかぼちゃ
 知っておきたい!大腸がん 退院して1〜2カ月からの生活と食事Q&A
 退院して1〜2カ月からの主食
 ごはん
  01五目炊き込みごはん
  02牛丼
  03卵チャーハン
 パン
  04ベーグルサーモンサンド
  05フレンチパングラタン
  06サラダロールパン
 麺
  07ビーフンでラーメン風
  08焼きうどん
  09クリームスープスパゲッティ
 退院して1〜2カ月からの汁物
 和風
  01とんこつ風キャベツ汁
  02湯葉の吸い物
  03具沢山のみそ汁
 洋風
  04お手軽ブイヤベース風スープ
  05トマトとほうれん草のコンソメスープ
  06かぼちゃポタージュ
 中華風
  07坦々ごまスープ
  08中華風コーンスープ
  09ほたて中華スープ
 退院して1〜2カ月からの主菜
 和風
  01牛すき焼き鍋
  02鶏肉のくわ焼き
  03豚肉のしょうが焼き
  04鮭のみそだれ焼き
  05白身魚のほたてあんかけ
  06たらちり鍋
 洋風
  07ガーリックチキン
  08ヘルシーステーキ
  09あさり風味のポークソテー
  10鮭水煮缶のチーズグリル
  11炙りまぐろステーキアボカドソース
  12あじのパン粉焼き
 中華風
  13たっぷりお肉の麻婆豆腐
  14ヘルシー チャーシュー
  15パパッと えびチリ
  16白身魚のバンバンジー風
  17かじきまぐろの甘酢あんかけ
  18回鍋肉
 退院して1〜2カ月からの副菜
 ビタミンたっぷり野菜のおかず
  01トマトの納豆あえ
  02かぶときゅうりのヨーグルト漬け
  03しそ風味のゆでキャベツ
  04かぼちゃの焼き浸し
  05キャロットサラダ
  06ベビーリーフとトマトのパルメザンサラダ
  07ブロッコリーのマスタードソースディップ
  08焼きズッキーニ
  09きゅうりとカリフラワーの甘酢漬け
  10ブロッコリーのにんにくじょうゆ炒め
  11トマトとチンゲン菜の中華風お浸し
  12大根とにんじんの鶏がらスープ煮
 退院して1〜2カ月からの間食
 菓子類・果物・乳製品
  01フルーツコーンフレークス
  02アフォガード風アイスクリーム
  03焼きポテトチップス
  04アレンジ バナナアップルパイ
 退院して1〜2カ月からの作りおき
 お弁当おかず
  01かじきまぐろの照り焼き
  02お弁当ミートボール
  03ちくわとトマトの焼きマリネ
  04豚肉の野菜ロール焼き
  05刻みえびとれんこんの卵焼き
  06ブロッコリーとじゃがいもの炒め物
  07にんじんと厚揚げの煮物
  08ほうれん草の練りごまあえ
 column会社のランチ時、お弁当、外食のポイント
 パパッと作れるお弁当
  いなり寿司
  トーストサンド
  梅干しとちりめんじゃこのおにぎり
  焼き鳥
  えびとはんぺんの卵炒め
  白身魚のコーンマヨネーズ焼き
 column痔と大腸がんの違いって?
PART4術後の後遺症もラクになる! 症状別対処法とおすすめレシピ
 1便秘になったときの対処法と予防レシピ
  便秘
  便秘予防&解消レシピ
  なめらかオクラと豆腐かゆ
  お刺身アボカド&トマト
  刻み野菜の納豆あえ
  バナナミルク
  デザートいちご
  ももヨーグルトゼリー
 2下痢になったときの対処法と予防レシピ
  下痢
  下痢予防&解消レシピ
  梅おかゆ
  じゃがいものみそ汁
  温うどん
  シンプル茶碗蒸し
  ブルーベリージャム&ホットティー
  すりおろしりんご
 3頻便になったときの対処法と予防レシピ
  頻便
  頻便予防&解消レシピ
  しらすごはん
  卵サンドのロールパン
  京風湯豆腐うどん
  豆腐の土佐煮 鶏ささみの照り焼き
  白身魚の塩レモン焼き
 4腹部膨満感の対処法と予防レシピ
  腹部膨満感
  ガスが溜まらないレシピ
  焼きおにぎり
  コンソメリゾット
  卵雑炊
  みそ煮込みうどん
  フルーツサンド
  豆腐とマカロニサラダ
 5便のにおいの対処法と予防レシピ
  便のにおい 
  においが気にならないレシピ
  はんぺんと梅のレモン寿司
  鯛そぼろごはん
  鶏しゃぶポン酢
  豆腐のすまし汁
  塩トマト
  みかんゼリー
 6うつ・気分障害になったときの対処法と予防レシピ
  うつ・気分障害 気分が明るくなるレシピ
  豚レバーペースト
  ほうれん草のミルクスープ
  バナナパンケーキ
  りんごのコンポート
  いちごアーモンドミルク
  フレッシュミントティー
 7貧血になったときの対処法と予防レシピ
  貧血
  貧血予防&解消レシピ
  鶏レバー甘露煮
  ほうれん草と卵のソテー
  小松菜と長いものお好み焼き
  ツナとブロッコリーのマヨサラダ
  キャベツチャウダー
  肉団子とトマトのスープ
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